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塔山宾馆餐饮餐厅部开展“质量提升月”行动

塔山宾馆餐饮餐厅部开展“质量提升月”行动
发布日期:2020-09-25

随着“旅游服务质量提升年”行动的循序推进,塔山宾馆在发展中持续不断地关注质量发展,秉承着“关注细节,传递感动”的服务理念,酒店以持续地标准化、精细化、个性化的服务品质获得了客人的肯定,也赢得行业的认可,20206月荣获威海市精品旅游促进会颁发的“精品旅游酒店最佳服务奖”荣誉称号,荣誉的获得既是鞭策更是责任,它激励着塔山人以更加规范化的质量要求、专业化的服务品质,树品牌、提形象,用心做好每一次接待和服务。本期质量提升活动塔山宾馆以毕业季接待为节点,重点推进餐饮餐厅部的质量提升。

一是提升服务技能。服务技能是餐厅服务工作的基础,为进一步提升服务标准,餐饮餐厅部分批次循环式对员工进行中餐宴会摆台的服务流程和岗位技能的实操培训,并以考核的方式强化培训效果。通过日常化的培训不断提升服务人员摆台的熟练度、台面美观度及服务技巧,进一步提升餐厅的服务品质。

二是深化“六常”管理。“六常”作为酒店标准化管理的核心导向,对质量提升起着至关重要的作用,质量提升月行动中餐饮餐厅部继续深化“六常”管理,从物品的分类摆放到表格化运行,严格按照“六常”规范执行,店领导及部门负责人对其区域卫生及各项标准进行交叉督导检查,避免问题盲点。

三是创新毕业季设计。毕业季,不仅代表着学业的结束,更是青春重要的里程碑,本期结合毕业季活动餐饮餐厅部创新同学宴及谢师宴主题设计,提升主题接待的附加值。

关注式服务打造特色餐饮,追求精致化管理,强化专业化接待,塔山宾馆质量提升月行动持续在推进。